| 1968.11 |
古潭あべちか店開店（アベノ地下センター） |
| 1970.03 |
古潭ホワイティ梅田店開店（ウメダ地下センター） |
| 1971.12 |
古潭なんばウォーク東店開店（旧虹のまち）→現在Kotan the kitchenに変更 |
| 1975.12 |
古潭かっぱ横丁店開店 |
| 1978.11 |
古潭なんばCITY店開店（太陽の街）→現在増設移転 |
| 1980.10 |
古潭ナビオ阪急店開店（ナビオ阪急6F）→現在閉店 |
| 1981.03 |
古潭神戸ポートビアに出店→現在閉店 |
| 1983.04 |
古潭アクティ大阪店開店（アクティ大阪16F）→現在閉店 |
| 1984.10 |
古潭堺タカシマヤ店開店（堺タカシマヤ） |
| 1988.11 |
古潭近鉄アベノ店開店（阿倍野近鉄百貨店）→現在ハルカスダイニングに移転 |
| 1990.03 |
古潭京橋コムズ店開店（京橋コムズガーデンB2F） |
| 1991.10 |
古潭阪急茨木店開店 (阪急茨木駅） |
| 1992.02 |
甘味＆釜めしの店花ふくべ開店（ナビオ阪急7F）→現在閉店 |
| 1998.05 |
らーめんと華風料理の店 古潭阪急サン広場店開店 |
| 1998.10 |
古潭なんばウォーク中央店開店 |
| 2001.03 |
らーめん「風神雷神」開店（ユニバーサル・シティウォーク5F） |
| 2008.05 |
古潭JR垂水店開店（ビエント垂水）→現在閉店 |
| 2009.10 |
「牛鍋の店横浜牛鍋善」開店→現在閉店 |
| 2011.2 |
古潭アクティ店→「小龍包とコラーゲンスイーツの店天稟豊」に業態変更→現在閉店 |
| 2011.04 |
初のフードコート形態「1968古潭」をアベノキューズモールに開店→現在閉店 |
| 2011.06 |
フードコート ビバモール寝屋川に開店 |
| 2012.10 |
古潭サン広場店移転改装開店 |
| 2013.05 |
フードコート イオンモール大阪ドームシティに開店 |
| 2013.06 |
あべの近鉄百貨店にて営業中の古潭をあべのハルカス12Fに移転 |
| 2017.09 |
古潭京都ヨドバシ店開店→現在閉店 |
| 2017.10 |
古潭OBP店開店 |
| 2017.12 |
古潭中津本店開店 |
| 2019.03 |
フードコート ニトリ枚方店開店 |
| 2021.12 |
古潭イオンモール伊丹店開店 |
| 2023.02 |
フードコート イオンモール鶴見緑地店開店 |
| 2023.07 |
なんばウォーク東店・善改装→新店Kotan the kitchenリニューアル |
